1、来历为：　　话说明朝弘治年间，方献夫任史部尚书时，一天四更起床，盥洗完毕，准备用早点，岂料仆人迟迟没拿上来。

2、他到厨房一看，厨子正心急火燎地在那里搓手，原来厨子迟了起床来不及做点心。

3、方献夫见案板上有已发酵好的面团，便急中生智，叫厨子在面团中加上鸡蛋和糖揉匀，做成一个大饼子，放在炉子上烤。

(资料图片)

4、一会儿饼子烤好，方献夫用包袱布包好，命轿夫起轿，匆匆上朝去了。

5、 　 方献夫来到朝房，见还有时间，便拿饼子就着清茶吃了起来，饼子松软甘香，十分可口。

6、同僚们闻到饼香四溢，都咽口水了，在官员还探过头来问吃什么饼子。

7、方献夫故乡情浓，不假思索便说：“这是西樵大饼”。

8、散朝后，方献夫命厨子如法炮制，做了几十个大饼子，第二天上朝时带到朝房，分给同僚享用。

9、同僚们边吃边啧啧称赞饼子可口，西樵大饼便在朝中美名扬了。

10、方献夫也经常命厨子烤制，供自己吃或招待客人。

11、 　 后来方献夫称病还乡，在西樵山设石泉书院讲学10年，将制饼方法教给山民。

12、好方法加上西樵山好泉水，制出来的西樵大饼更可口了，又因为饼子形如满月寓花好月圆的好意头，因此西樵人嫁娶喜庆、探亲和过年过节，都以此作礼品送人。

13、 　 到了清末民初，西樵大饼做得最好的是离西樵山不远的民乐圩一饼家，它制出来的西樵大饼除了甘香、松软、清甜外，还有刀切不掉渣，暑天在桌上放上10天半月不变质的特点，广州、佛山的商人纷仿制，但色、香、味均无法与地道的西樵大饼媲美。

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